泡椒乌鱼
可以喝汤的泡椒乌鱼，简单在家就能做
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食材
- 泡椒（小米辣，小红椒） 200g
- 番茄 1个
- 泡姜，蒜 适量
- 盐，鸡精，料酒 适量
- 青椒 50g
- 酸菜 适量
步骤
2. 鱼骨放盐，料酒姜，腌制20分钟
3. 鱼片洗净，放盐，料酒，姜，淀粉，搅拌均匀腌制20分钟
4. 锅里放油，放盐，放入姜，蒜，泡椒，翻炒一下，在放入番茄青椒，酸菜继续翻炒
5. 然后加入鱼骨，翻炒变色，加入开水，或者高汤，按鱼片的量放入，不要太多
6. 大火煮开后，关小火慢煮5分钟，然后开大火，放入鱼片，1分钟后关火放鸡精，盛出就可以了
小贴士
- 忘记最后成品拍照片了，不过按照步骤来做一样的，最后也可以放点干辣椒，花椒，蒜，炸油会更香，想喝汤不喜欢太油就我这样做就可以了，怕辣就少放泡椒多一点咸菜就可以了，咸菜买回来一定用清水洗干净然后泡10分钟在洗一下，这样不会一个很酸很咸，酸菜更好吃
菜谱创建于:2016年09月04日 22:23
