韩式冷面

虽然已经秋风乍起，但也不妨碍我对冷面的热爱。这道菜非常的清爽，不含有一点杂质的味道。品尝着这道冷面，眼前仿佛出现“小桥流水人家，窈窕淑女在岸梳妆”的场景！

情盐小厨

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食材

牛腩 300g
白萝卜半根
梨半个
黄瓜一根
洋葱 1个
鸡蛋半个
大葱一段
盐姜和醋适量

步骤

韩式冷面,第1步：按照图片准备好食材，需要注意的是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>是煮熟的，所以我跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 594'>梨</a>放到了一块，注意生熟分开摆放及切配。

1. 第1步：按照图片准备好食材，需要注意的是鸡蛋是煮熟的，所以我跟黄瓜梨放到了一块，注意生熟分开摆放及切配。

韩式冷面,第2步：砂锅里放水煮开，放入萝卜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，牛肉，煮开继续炖煮40分钟，时间越长，汤汁越浓。煮好后，取出肉和汤，自然放凉。正宗的韩式冷面需要把汤和肉一起放冰箱速冻，让它起一些浮冰。介于今天这种天气，自然放凉就好了，为了肉好切薄片，可以把肉放冰箱里冷藏，冷了才可以切得很薄，切的时候像拉锯子一样，就好操作了。

2. 第2步：砂锅里放水煮开，放入萝卜，大葱，姜片，洋葱，牛肉，煮开继续炖煮40分钟，时间越长，汤汁越浓。煮好后，取出肉和汤，自然放凉。正宗的韩式冷面需要把汤和肉一起放冰箱速冻，让它起一些浮冰。介于今天这种天气，自然放凉就好了，为了肉好切薄片，可以把肉放冰箱里冷藏，冷了才可以切得很薄，切的时候像拉锯子一样，就好操作了。