卤鸭头

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鸭头

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食材

  • 鸭头 20个
  • 鸭头卤料 一包
  • 耗油 一勺
  • 味精
  • 生姜 四五片
  • 干辣椒
  • 啤酒 两瓶
  • 整个大蒜 一个
  • 白糖 两勺
  • 酱油 半斤

步骤

卤鸭头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 318'>鸭头</a>洗净，除去喉管，还有一层软管切开用盐搓搓几次，用力把鼻子里的脏物挤出

1. 鸭头洗净，除去喉管，还有一层软管切开用盐搓搓几次，用力把鼻子里的脏物挤出

卤鸭头,把鸭头和水放到锅里煮，待水开了，捞出鸭头

2. 把鸭头和水放到锅里煮，待水开了，捞出鸭头

卤鸭头,再次清洁，主要是把鸭头上的小毛除去

3. 再次清洁，主要是把鸭头上的小毛除去

卤鸭头,鸭头加入锅中，加半斤<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，一包卤料（卤料用布包起来绑好），两瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，一整个大蒜，两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，一勺耗油

4. 鸭头加入锅中，加半斤酱油，一包卤料（卤料用布包起来绑好），两瓶啤酒，干辣椒，一整个大蒜，两勺白糖，一勺耗油

卤鸭头,大火煮开，转小火煮，煮半个小时左右（不要盖盖子）

5. 大火煮开，转小火煮，煮半个小时左右（不要盖盖子）

小贴士

  1. 不用加水
菜谱创建于:2016年09月08日 12:53
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