卤鸭头

卤鸭头

自制卤鸭头无任何添加，可以下酒，也可以当作追剧小零食，真滴非常美味～

高兴KX

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食材

鸭头 9个
大葱 2段
鲜姜 1块
花椒粒 3克
八角 2朵
桂皮 1块
干红辣椒段 2克
老抽半勺
生抽 1勺
精盐 5克

步骤

卤鸭头,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 318'>鸭头</a>清洗干净

1. 把鸭头清洗干净

卤鸭头,鸭头冷水下锅，水开后焯5分钟

2. 鸭头冷水下锅，水开后焯5分钟

卤鸭头,把焯好的鸭头捞出来，冲洗干净

3. 把焯好的鸭头捞出来，冲洗干净

卤鸭头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片

4. 鲜姜切成小片

卤鸭头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成段

5. 大葱切成段

卤鸭头,准备干调：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，干红辣椒段

6. 准备干调：八角，花椒粒，桂皮，干红辣椒段

卤鸭头,炒锅放热，加入葱姜和所有干调，炒出香味

7. 炒锅放热，加入葱姜和所有干调，炒出香味

卤鸭头,加入精盐

8. 加入精盐

卤鸭头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 加入生抽

卤鸭头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

10. 加入老抽

卤鸭头,加入适量温水

11. 加入适量温水

卤鸭头,大火烧开后煮10分钟

12. 大火烧开后煮10分钟

卤鸭头,加入焯好的鸭头，大火烧开后转中小火慢煮25分钟，关火自然凉透即可

13. 加入焯好的鸭头，大火烧开后转中小火慢煮25分钟，关火自然凉透即可

卤鸭头,卤鸭头出锅了，好香啊～

14. 卤鸭头出锅了，好香啊～

卤鸭头,自制卤鸭头无任何添加，可以下酒，也可以当作追剧小零食，真滴非常美味～

15. 自制卤鸭头无任何添加，可以下酒，也可以当作追剧小零食，真滴非常美味～

菜谱创建于:2021年02月02日 12:02

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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