【蒜蓉乳酪焗大虾】
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食材
- 大虾6只
- 小型土豆1个(大土豆半个)
- 黑胡椒少许
- 蒜蓉30克
- 曲酒15ml
- 牛奶30ml
- 马苏里拉奶酪60克
- 黄油15克
- 盐3克
- 百里香少许
步骤
1. 土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入水中煮熟
2. 待土豆稍冷却后，将土豆去皮，放在碗中碾碎
3. 大蒜压成蒜蓉
4. 在土豆泥中加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀待用
5. 用剪刀将大虾的虾枪剪去,剪去头脚
6. 从虾的尾部沿脊背向头部剪开
7. 用牙签挑出背部砂线,挑去头部中的砂包
8. 用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断
9. 将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
10. 烤盘铺好锡纸
11. 将虾放在烤盘上，淋上酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟
12. 将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪
13. 将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。
菜谱创建于:2016年09月09日 11:54
