香烤茄子

香烤茄子

吃烧烤必点烤全茄，其实在家也可以做

小田螺

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食材

  • 长茄子 1个
  • 蒜 4瓣
  • 小葱 2根
  • 生抽 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 盐 1/4匙
  • 白糖 1匙
  • 胡椒粉 1/4匙
  • 孜然 1匙
  • 剁椒 1匙

步骤

香烤茄子,茄子洗净去蒂，对半切开，淋上熟油，烤盘里铺上锡纸，放入茄子，再盖一层锡纸，烤箱200度烤10分钟

1. 茄子洗净去蒂，对半切开，淋上熟油，烤盘里铺上锡纸，放入茄子，再盖一层锡纸，烤箱200度烤10分钟

香烤茄子,葱切粒，蒜切末，准备好各种调料

2. 葱切粒，蒜切末，准备好各种调料

香烤茄子,锅中放油，爆香蒜末，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>，糖，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒均匀关火待用

3. 锅中放油，爆香蒜末，放入剁椒，糖，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，翻炒均匀关火待用

香烤茄子,将炒好的调料涂在茄子上，为了更入味，可以在茄子上划些口

4. 将炒好的调料涂在茄子上，为了更入味，可以在茄子上划些口

香烤茄子,盖上锡纸，烤20分钟

5. 盖上锡纸，烤20分钟

香烤茄子,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>和香葱，再烤5分钟，这次不用盖锡纸

6. 撒上孜然和香葱，再烤5分钟，这次不用盖锡纸

香烤茄子,出锅装盘

7. 出锅装盘

小贴士

  1. 盖锡纸可保留茄子水分
菜谱创建于:2016年09月17日 12:57
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