娃娃菜蛏子汤
中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
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食材
- 娃娃菜 一个
- 蛏子 300克
- 料酒 适量
- 盐 2克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 橄榄油 适量
- 榨菜丝 适量
步骤
![娃娃菜蛏子汤,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>用盐水泡一小时](https://img.xiaochushuo.com/web/233371739.jpg!wd780)
1. 先将蛏子用盐水泡一小时
![娃娃菜蛏子汤,用干净牙刷刷去蛏子壳上的污垢](https://img.xiaochushuo.com/web/233371801.jpg!wd780)
2. 用干净牙刷刷去蛏子壳上的污垢
![娃娃菜蛏子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎](https://img.xiaochushuo.com/web/233371928.jpg!wd780)
3. 姜切碎
![娃娃菜蛏子汤,蒜切碎](https://img.xiaochushuo.com/web/233371973.jpg!wd780)
4. 蒜切碎
![娃娃菜蛏子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>洗净控水](https://img.xiaochushuo.com/web/233371997.jpg!wd780)
5. 娃娃菜洗净控水
![娃娃菜蛏子汤,改刀切条](https://img.xiaochushuo.com/web/233372034.jpg!wd780)
6. 改刀切条
![娃娃菜蛏子汤,油锅烧热](https://img.xiaochushuo.com/web/233372166.jpg!wd780)
8. 油锅烧热
![娃娃菜蛏子汤,放入姜、蒜碎爆香](https://img.xiaochushuo.com/web/233372198.jpg!wd780)
9. 放入姜、蒜碎爆香
![娃娃菜蛏子汤,放入蛏子翻炒均匀](https://img.xiaochushuo.com/web/233372240.jpg!wd780)
10. 放入蛏子翻炒均匀
![娃娃菜蛏子汤,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒](https://img.xiaochushuo.com/web/233372266.jpg!wd780)
11. 加适量料酒翻炒
![娃娃菜蛏子汤,加高汤或开水](https://img.xiaochushuo.com/web/233372380.jpg!wd780)
12. 加高汤或开水
![娃娃菜蛏子汤,开锅放入娃娃菜](https://img.xiaochushuo.com/web/233372427.jpg!wd780)
13. 开锅放入娃娃菜
![娃娃菜蛏子汤,放入榨菜](https://img.xiaochushuo.com/web/233372462.jpg!wd780)
14. 放入榨菜
![娃娃菜蛏子汤,调入盐](https://img.xiaochushuo.com/web/233372482.jpg!wd780)
15. 调入盐
![娃娃菜蛏子汤,再次开锅煮三分钟左右](https://img.xiaochushuo.com/web/233372512.jpg!wd780)
16. 再次开锅煮三分钟左右
![娃娃菜蛏子汤,撒少许葱碎香菜关火](https://img.xiaochushuo.com/web/233372557.jpg!wd780)
17. 撒少许葱碎香菜关火
小贴士
- 1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群食用。
- 2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
菜谱创建于:2016年10月04日 21:28