娃娃菜蛏子汤
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
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食材
- 娃娃菜 一个
- 蛏子 300克
- 料酒 适量
- 盐 2克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 橄榄油 适量
- 榨菜丝 适量
步骤
1. 先将蛏子用盐水泡一小时
2. 用干净牙刷刷去蛏子壳上的污垢
3. 姜切碎
4. 蒜切碎
5. 娃娃菜洗净控水
6. 改刀切条
8. 油锅烧热
9. 放入姜、蒜碎爆香
10. 放入蛏子翻炒均匀
11. 加适量料酒翻炒
12. 加高汤或开水
13. 开锅放入娃娃菜
14. 放入榨菜
15. 调入盐
16. 再次开锅煮三分钟左右
17. 撒少许葱碎香菜关火
小贴士
- 1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群食用。
- 2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
菜谱创建于:2016年10月04日 21:28
