鱼肚牛筋烩土蛋

鱼肚牛筋烩土蛋

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食材

  • 水发鱼肚150克
  • 牛筋150克
  • 鸡蛋l00克
  • 油菜心30克
  • 枸杞子10克
  • 色拉油
  • 葱姜片
  • 料酒
  • 高汤
  • 味精
  • 淀粉
  • 葱油
  • 浓缩鸡汁20克
  • 生抽30克
  • 蚝油30克
  • 鱼露15克
  • 海鲜酱油15克

步骤

鱼肚牛筋烩土蛋,水发鱼肚、牛筋、油菜心分别焯水,土鸡蛋煮熟去壳;

1. 水发鱼肚、牛筋、油菜心分别焯水,土鸡蛋煮熟去壳;

鱼肚牛筋烩土蛋,锅内油热,煸香葱姜片,烹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>,下入鱼肚和牛筋,烩制2分钟,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、浓缩鸡汁、生抽、蚝油、鱼露、海鲜酱油调味,烩制5分钟左右,放入土鸡蛋和枸杞子,勾薄芡,淋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 738'>葱油</a>,放入油菜心即成。

2. 锅内油热,煸香葱姜片,烹料酒,加高汤,下入鱼肚和牛筋,烩制2分钟,加盐、味精、浓缩鸡汁、生抽、蚝油、鱼露、海鲜酱油调味,烩制5分钟左右,放入土鸡蛋和枸杞子,勾薄芡,淋葱油,放入油菜心即成。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:22

应季菜肴

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