鲜肉大葱小笼包
经典的猪肉大葱馅的包子，自己做不仅料足，而且干净卫生，主要是吃得放心。
167 菜谱
40675 粉丝
163 关注
食材
- 猪肉（肥瘦相间） 500g
- 面粉 300g
- 酵母 3g
- 洋葱 半个
- 大葱 半根
- 鸡蛋 1个
- 料酒，生抽，蚝油， 适量
- 糖，盐，鸡精，五香粉 适量
- 骨头汤 适量
- 香麻油，花生油 适量
步骤
2. 发酵至两倍大，按压不回缩说明面团发酵好了。
3. 猪肉剁成肉泥，加鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，糖，盐，鸡精，五香粉，香麻油，花生油拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。
5. 面团揉片刻排气，然后分成若干等份的小剂子。
6. 小剂子擀成中间稍厚，周边薄的皮儿。
7. 包入肉馅。
8. 顺着一个方向捏褶子，收口。
9. 这是包好的样子。
10. 放入蒸笼，第二次发酵20分钟左右，大火蒸15分钟，关火不要开盖，闷5分钟即可。如果一次吃不完，剩下的包子可冷冻保存，吃前用蒸锅热透即可
菜谱创建于:2016年10月22日 22:50
