馋嘴蟹肉煲

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倩儿爷

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食材

大闸蟹 6只
虾一斤
鸡腿 10个
豆腐一块
土豆一个
豆瓣酱适量
酱油
葱姜蒜
花椒，大料，香叶

步骤

馋嘴蟹肉煲,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线，热油炒2分钟，炒去湿气盛出来备用

1. 鲜虾去掉虾线，热油炒2分钟，炒去湿气盛出来备用

馋嘴蟹肉煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1734'>大闸蟹</a>放入锅中稍微蒸一下，待不动了就可以，不然处理活的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1734'>大闸蟹</a>手指就不要要了，取出去掉尿腮对半切开热油翻炒一下备用

2. 大闸蟹放入锅中稍微蒸一下，待不动了就可以，不然处理活的大闸蟹手指就不要要了，取出去掉尿腮对半切开热油翻炒一下备用

馋嘴蟹肉煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>放入锅中焯水，过程不必复述

3. 鸡腿放入锅中焯水，过程不必复述

馋嘴蟹肉煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切片放入锅中小火煎至两面金黄

4. 豆腐切片放入锅中小火煎至两面金黄

馋嘴蟹肉煲,锅中热油，放入葱姜蒜和所有香料爆香，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，炒出香味倒入鸡腿翻炒一下，倒入料酒，生抽，炒上色倒入末过鸡腿的水大火烧开转小火炖30分钟，加入盐，待汤汁收上差不多了就可以放入螃蟹虾和豆腐了，盖盖子大火焖3分钟，开盖倒入香油鸡精，撒上葱花芝麻，收工

5. 锅中热油，放入葱姜蒜和所有香料爆香，倒入豆瓣酱，炒出香味倒入鸡腿翻炒一下，倒入料酒，生抽，炒上色倒入末过鸡腿的水大火烧开转小火炖30分钟，加入盐，待汤汁收上差不多了就可以放入螃蟹虾和豆腐了，盖盖子大火焖3分钟，开盖倒入香油鸡精，撒上葱花芝麻，收工

菜谱创建于:2016年10月25日 10:43

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