馋嘴风爪

馋嘴风爪

麻辣过瘾啃到根本停不下来

全娜拉

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食材

鸡爪 500g
葱姜蒜适量
料酒 30g
豆豉适量
干辣椒适量
豆瓣酱 20g
八角 2个
桂皮 1半
花椒适量
香叶 2片
盐 3g
糖 3g
熟白芝麻适量

步骤

馋嘴风爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a> 剪去指甲

1. 鸡爪剪去指甲

馋嘴风爪,冷水下锅加葱姜 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 煮开

2. 冷水下锅加葱姜料酒煮开

馋嘴风爪,煮开后捞出洗净沥干备用

3. 煮开后捞出洗净沥干备用

馋嘴风爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> 炒香

4. 干辣椒花椒八角香叶桂皮炒香

馋嘴风爪,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a> 炒出红油

5. 加入豆瓣酱炒出红油

馋嘴风爪,小米椒姜蒜 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>翻炒2分钟

6. 小米椒姜蒜豆豉翻炒2分钟

馋嘴风爪,倒入鸡爪翻炒均匀

7. 倒入鸡爪翻炒均匀

馋嘴风爪,倒入清水没过鸡爪

8. 倒入清水没过鸡爪

馋嘴风爪,加入生抽老抽料酒大葱段或葱结

9. 加入生抽老抽料酒大葱段或葱结

馋嘴风爪,盖上煮开

10. 盖上煮开

馋嘴风爪,煮开后少许盐白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 再大火收汁

11. 煮开后少许盐白糖再大火收汁

馋嘴风爪,出锅前加入熟的白芝麻

12. 出锅前加入熟的白芝麻

馋嘴风爪,撸起袖子开吃吧馋嘴风爪

13. 撸起袖子开吃吧馋嘴风爪

小贴士

刚出锅就忍着口水拍照拍完马上就撸起袖子开吃了，要是有幕后花絮的话一定很搞笑

菜谱创建于:2018年03月19日 04:46

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