羊肉抓饭

羊肉抓饭

羊肉抓饭是新疆少数民族地区的特色美食之一。。。

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食材

羊排 1斤
胡萝卜 1个
洋葱 2个
葡萄干 80克
花椒 3克
葱 1根
生姜 1个
盐少许
青椒 1个
西红柿 1个

步骤

羊肉抓饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>焯水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，煮开后撇去浮沫，捞出冲凉水后倒入高压锅压20分钟。

1. 羊排焯水，放入花椒，葱段，生姜，煮开后撇去浮沫，捞出冲凉水后倒入高压锅压20分钟。

羊肉抓饭,大米、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>淘洗干净；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切条，一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丁备用。

2. 大米、葡萄干淘洗干净；胡萝卜切条，一个洋葱切丁备用。

羊肉抓饭,起锅热油，依次倒入洋葱、胡萝卜炒香后加入煮好的羊排继续偏炒；放少许盐提味关火备用。根据自己口味放盐）

3. 起锅热油，依次倒入洋葱、胡萝卜炒香后加入煮好的羊排继续偏炒；放少许盐提味关火备用。根据自己口味放盐）

羊肉抓饭,大米中倒入煮好的羊肉汤

4. 大米中倒入煮好的羊肉汤

羊肉抓饭,依次加入炒好的配菜，放入葡萄干，电饭锅煮饭。

5. 依次加入炒好的配菜，放入葡萄干，电饭锅煮饭。

羊肉抓饭,煮饭过程中来做小菜（老虎菜），将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>，洋葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切后，依次倒少许盐，香油，鸡精，醋搅拌均匀装碗即可。

6. 煮饭过程中来做小菜（老虎菜），将西红柿，洋葱，青椒切后，依次倒少许盐，香油，鸡精，醋搅拌均匀装碗即可。

羊肉抓饭,出锅后搅拌均匀装盘即可，美味可口的羊肉抓饭做好了，是不是很有食欲。

7. 出锅后搅拌均匀装盘即可，美味可口的羊肉抓饭做好了，是不是很有食欲。

小贴士

炒萝卜洋葱时一定要用小火，因为这样炒出来颜色好看。抓饭配老虎菜口感鲜美，营养甚佳😊😊😊

菜谱创建于:2016年10月29日 16:55

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