糯米丸子
肉丸子中加入连藕，吃起来更加的爽口清甜、软糯鲜嫩，滋味鲜美不油腻。
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食材
- 猪肉 150g
- 糯米 3把
- 藕 1节
- 姜汁 1 勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 黑胡椒 适量。
- 五香粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 猪肉洗净去皮。
2. 剁成肉馅。
3. 加入一勺姜汁。
4. 加入适量盐。
5. 一勺耗油。
6. 加入一勺料酒。
7. 加入一勺酱油。
9. 按顺时针方向搅拌至上劲。
10. 莲藕三分之一二半切小碎备用。
11. 三分之一擦成蓉。
12. 把藕蓉放入肉馅中。
13. 按顺序方向搅拌至藕蓉融入肉馅中。
14. 再倒入切好藕碎。
15. 加入一勺油。
16. 把油和藕碎先搅拌一下（也可以先把油和藕碎搅拌均匀再倒入肉馅中）。
17. 继续按顺序放心搅拌几分钟即可。
19. 沥去水，把糯米放入盘中。
20. 用左右手来回把肉圆掂圆。
21. 把肉圆放入装有糯米的盘中。
22. 让肉圆在盘中360℃滚动，使肉丸表面均匀沾上糯米。
23. 屉里面垫一点粽子叶（也可以不垫，看自己）。
24. 把做好的丸子放入屉中。
25. 入蒸锅蒸大火20分钟左右即可。
26. 放放上葱丝卷，和枸杞做点缀（也可以不放）。
27. 咬一口超级的软糯鲜嫩！
菜谱创建于:2017年11月10日 20:40
