蜂蜜柚子茶
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食材
- 柚子肉 710g
- 柚子皮 40g
- 黄冰糖 275g
- 蜂蜜 430g
- 盐
- 清水
步骤
![蜂蜜柚子茶,柚子用盐搓两遍冲洗干净后,再用盐搓两遍,用水充分冲洗干净,以去掉果皮上的蜡;](https://pic.ecook.cn/web/14339595.jpg!wd780)
1. 柚子用盐搓两遍冲洗干净后,再用盐搓两遍,用水充分冲洗干净,以去掉果皮上的蜡;
![蜂蜜柚子茶,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2022'>柚子皮</a>削下来,去掉白色的部分,白色部分留的越多就越苦;](https://pic.ecook.cn/web/14339598.jpg!wd780)
2. 将柚子皮削下来,去掉白色的部分,白色部分留的越多就越苦;
![蜂蜜柚子茶,将柚子皮切成细丝,尽量切细,这样皮中苦的部分会在煮的时候溶解出来,不至于熬茶时过苦;](https://pic.ecook.cn/web/14339600.jpg!wd780)
3. 将柚子皮切成细丝,尽量切细,这样皮中苦的部分会在煮的时候溶解出来,不至于熬茶时过苦;
![蜂蜜柚子茶,将切好的柚子丝放入水中煮开,转中火煮5分钟后捞出换清水再煮5分钟,然后捞出放入清水中浸泡待用;](https://pic.ecook.cn/web/14339602.jpg!wd780)
4. 将切好的柚子丝放入水中煮开,转中火煮5分钟后捞出换清水再煮5分钟,然后捞出放入清水中浸泡待用;
![蜂蜜柚子茶,煮柚子皮时剥出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114203'>柚子肉</a>并将肉撕碎,柚子的筋膜尽量去干净,这样会保证熬好的茶口感和形态好;](https://pic.ecook.cn/web/14339605.jpg!wd780)
5. 煮柚子皮时剥出柚子肉并将肉撕碎,柚子的筋膜尽量去干净,这样会保证熬好的茶口感和形态好;
![蜂蜜柚子茶,将柚子皮捞出控水,与柚子肉一起放入耐酸的锅中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130180'>黄冰糖</a>拌匀,腌30分钟;](https://pic.ecook.cn/web/14339608.jpg!wd780)
6. 将柚子皮捞出控水,与柚子肉一起放入耐酸的锅中,加入黄冰糖拌匀,腌30分钟;
![蜂蜜柚子茶,开中火煮开,转小火慢熬,熬到比较浓稠时关火,浓稠度根据自己的喜好来定,室温凉到微温加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>搅匀;](https://pic.ecook.cn/web/14339617.jpg!wd780)
7. 开中火煮开,转小火慢熬,熬到比较浓稠时关火,浓稠度根据自己的喜好来定,室温凉到微温加入蜂蜜搅匀;
![蜂蜜柚子茶,密封罐要提前烫过或煮过并控干,装入熬好的蜂蜜柚子茶密封放入冰箱冷藏保存3天以上,若不开封且瓶子消毒妥当可保存半年左右。](https://pic.ecook.cn/web/14339624.jpg!wd780)
8. 密封罐要提前烫过或煮过并控干,装入熬好的蜂蜜柚子茶密封放入冰箱冷藏保存3天以上,若不开封且瓶子消毒妥当可保存半年左右。
菜谱创建于:2016年01月05日 10:50