红糖红枣发糕
红糖和红枣，都是民间传统补血圣物，红糖的特殊风味又能掩盖发糕本身的酸味，所以味道也更让人接受 中医认为，红糖和红枣搭配，有补益气血、健脾和胃的作用 尤宜于婴幼儿、产妇和中老年食用 阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用
2 菜谱
47 粉丝
42 关注
食材
- 红糖 80g
- 开水 100g
- 红枣肉 100g➕20g
- 水 200g
- 酵母 6g
- 面粉 300g
步骤
1. 红糖放入碗里
2. 倒入开水，搅匀备用
3. 红枣洗净后，剪下肉放入搅拌机
4. 把红糖水倒入搅拌机
5. 在倒入200g的水，用搅拌机打碎
6. 把打好的糊倒入盆中
7. 加入6g耐高糖酵母，搅匀静置2min再搅匀
8. 加入面粉
9. 用刮刀拌匀
10. 加入20g枣肉
11. 用刮刀拌匀
12. 八寸蛋糕模稍抹油，也可用玻璃的保鲜盒
13. 面团放入模具
14. 手沾水
15. 把面团按平
16. 锅里烧热水，温度大约40度，把模具坐进去（冬天这样，夏天室温就行）
17. 约一个小时后，看面团已经蓬发到与模具齐平就发酵好了
18. 撒一层白芝麻，也可以是其他果干
19. 冷水下锅，大火转小火，30min后关火，闷5min出锅
菜谱创建于:2016年11月06日 20:53
