糖醋黄刺鱼
黄刺鱼的营养价值具体表现为每100克黄刺鱼含蛋白质16.1克，脂肪0.7克，碳水化合物2.3克，钙154毫克，磷504毫克，铁1.2毫克，钙、磷含量居淡水鱼之首。此外，还有维生素B1、B2、尼克酸等。中医认为，黄刺鱼有治恶疮的功效，将其烧灸成灰后，外敷皮肤恶疮表面，有良好的消炎收敛的功效。 黄刺鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。多吃黄刺鱼可预防动脉硬化和冠心病。
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食材
- 黄刺鱼400克
- 生姜丝
- 美味鲜酱油
- 香醋
- 料酒，白糖
- 蒜蓉辣椒酱
步骤
1. 鱼身呈黄色，腹鳍各有一根刺，背鳍一根刺，共3根刺这是黄刺鱼的特征。
2. 卖家帮忙处理好，自己再把鱼颈部的鱼泡摘下，腹部再清洗干净。
3. 锅里加入色拉油烧成7成热，下黄刺鱼炸至微黄色捞出备用。
菜谱创建于:2016年11月07日 15:58
