绍皮粑粑蒜苗回锅肉
这是我妈妈的味道，很好吃的一到回锅肉哦，我的最爱分享给大家
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食材
- 五花肉 红薯淀粉
- 红蒜苗比较香，白的也可以 鸡蛋一个
- 豆瓣酱 盐，味精，鸡精，姜
步骤
1. 红薯粉，加点盐，加一个鸡蛋，加点水调匀，至浓稠，不要太清了，就像芝麻糊那种程度就可以了
2. 锅里面放入一点点猪油，粉糊倒入锅里，摊成薄饼，两面煎一下，直到看不到白色东西就代表熟了，有点没熟也无所谓，一会儿还要回锅的，有些地方买不到正中的红薯粉，也可以用那种绍皮代替，到绝对没有这个好吃，这个红薯粉做出来的绍皮非常的有弹性，吃到嘴里很Q的
3. 切好备用，记住在趟这个饼的时候一定要小火哟，
4. 蒜苗切好，肉煮好，切好备用，
5. 一切弄好准备炒了，
6. 锅里倒入油，一次倒入肉，抄一下倒入豆瓣酱，姜，抄一下倒入绍皮继续翻炒
7. 想要颜色深点可以加入少量老抽，在把蒜苗头倒入炒，最后再到蒜苗叶，
8. 最后调味，盐少加点哦，味精，鸡精，就可以起锅了
9. 再来一张
小贴士
- 吃这个我起码多吃好多饭，太好吃了，我家宝贝也爱上这道菜了
菜谱创建于:2016年11月08日 18:54
