蒜苗回锅肉
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食材
- 带皮猪肉 350g
- 蒜苗 200g
- 花生油 30ml
- 酱油 10ml
- 郫县豆瓣酱 20g
- 白糖 3g
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 料酒 20ml
- 花椒粒 25粒
步骤
1. 猪肉洗干净后放入锅中，加花椒、料酒煮熟后捞出
2. 切片备用
3. 蒜苗洗干净后切段
5. 锅烧热后放油
6. 下姜蒜、豆瓣酱
7. 炒出红油
8. 放入猪肉
9. 炒出油后装盘备用
10. 锅中留油下花椒粒炒香
11. 放入红尖椒
12. 放入蒜苗
13. 翻炒均匀
14. 蒜苗炒熟后放入猪肉
16. 装盘即可。
小贴士
- 郫县豆瓣酱本身就很咸，所以放酱油的时候别放太多，边试味边添加，要是失手了咸了就多放一点白糖来挽救。
菜谱创建于:2020年03月04日 17:40
