白白胖胖的肉馅大包子

白白胖胖的肉馅大包子

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食材

  • 面粉 500克
  • 120ml
  • 牛奶 150ml
  • 酵母 8克
  • 肉馅 500克
  • 芹菜 500克
  • 大葱 2根
  • 适量
  • 10克
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 大概100ml
  • 香油 少许
  • 酱油 适量

步骤

白白胖胖的肉馅大包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和成光滑面团,醒发半小时。

1. 面粉牛奶酵母和成光滑面团,醒发半小时。

白白胖胖的肉馅大包子,在醒发面团的空闲时间和馅:将葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎末与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>一同放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>上面,然后将油烧熟,趁热浇在葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末上,爆出香味(这点很重要)。接下来将10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>一同放入调味,拌匀。

2. 在醒发面团的空闲时间和馅:将葱切碎末与花椒粉一同放在肉馅上面,然后将油烧熟,趁热浇在葱末上,爆出香味(这点很重要)。接下来将10克和盐,酱油香油一同放入调味,拌匀。

白白胖胖的肉馅大包子,洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切碎(我一般茎叶都要),不过开水直接加在肉馅里拌匀,馅料好了。

3. 洗净的芹菜切碎(我一般茎叶都要),不过开水直接加在肉馅里拌匀,馅料好了。

白白胖胖的肉馅大包子,将醒好的面团再次揉10分钟排空气体,然后分成50克一份(个人习惯),具体跟据个人习惯定。像擀饺子皮一样擀开面皮,记得中间厚,四边薄。

4. 将醒好的面团再次揉10分钟排空气体,然后分成50克一份(个人习惯),具体跟据个人习惯定。像擀饺子皮一样擀开面皮,记得中间厚,四边薄。

白白胖胖的肉馅大包子,包好的包子放在容器内醒发,醒发一半就可以开火了,锅开后上锅蒸15分钟。

5. 包好的包子放在容器内醒发,醒发一半就可以开火了,锅开后上锅蒸15分钟。

白白胖胖的肉馅大包子,15分钟后关火,过5分钟开盖,避免蒸好的包子受冷气回缩。

6. 15分钟后关火,过5分钟开盖,避免蒸好的包子受冷气回缩。

菜谱创建于:2016年04月17日 18:16

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