#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#
鲅鱼🐠，学名，马鲛鱼🐠，产与黄渤海，鱼肉细腻，营养丰富，口感鲜美，是做鱼饺子很好的食材，鱼刺小是老人，孩子吃的放心，厨友们，快快动手做吧😄
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食材
- 鲅鱼🐠一条，我们两个人的用了差不多一斤多一点的鲅鱼🐟
- 韭菜小许
- 花椒姜烧煮花椒水
- 盐鸡精小许
- 鸡蛋清一个
- 食用油，香油，啤酒，料酒各小许
步骤
1. 鲅鱼一条，洗干净备用，
2. 鲅鱼用刀片出鱼肉，切记一定要从鱼头的位置，按主鱼的身长，轻轻的用刀往小片
3. 片好的正片鱼肉，用刀把鱼的皮片鱼肉
4. 片好的鱼肉，用刀轻轻的剁几下就可以了，因为鱼肉细腻，不用太用力剁
5. 鸡蛋清一个备用
6. 烧好的花椒盐姜水凉透备用
7. 在张鱼肉，凉好的花椒姜水放盆里，搅拌，切记搅拌过程一次不要放太多的水，搅拌一会看鱼肉成果冻样子，在放一些水继续搅拌，一直搅拌的出鱼绒的样子，当搅拌过程放，盐，味精，
8. 把鱼肉搅拌均匀后放韭菜，食用油，和香油，即可，切记韭菜放倒搅拌好的鱼肉里，轻轻搅拌一下就可以包了
9. 白白胖胖的的鲅鱼饺子就包好了
10. 白白胖胖的鲅鱼饺子出锅喽😊
小贴士
- #白白胖胖的鲅鱼饺子#
菜谱创建于:2016年05月21日 19:35
