#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#

鲅鱼🐠,学名,马鲛鱼🐠,产与黄渤海,鱼肉细腻,营养丰富,口感鲜美,是做鱼饺子很好的食材,鱼刺小是老人,孩子吃的放心,厨友们,快快动手做吧😄

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食材

  • 鲅鱼🐠一条,我们两个人的用了差不多一斤多一点的鲅鱼🐟
  • 韭菜小许
  • 花椒姜烧煮花椒水
  • 盐鸡精小许
  • 鸡蛋清一个
  • 食用油,香油,啤酒,料酒各小许

步骤

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,鲅鱼一条,洗干净备用,

1. 鲅鱼一条,洗干净备用,

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,鲅鱼用刀片出鱼肉,切记一定要从鱼头的位置,按主鱼的身长,轻轻的用刀往小片

2. 鲅鱼用刀片出鱼肉,切记一定要从鱼头的位置,按主鱼的身长,轻轻的用刀往小片

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,片好的正片鱼肉,用刀把鱼的皮片鱼肉

3. 片好的正片鱼肉,用刀把鱼的皮片鱼肉

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,片好的鱼肉,用刀轻轻的剁几下就可以了,因为鱼肉细腻,不用太用力剁

4. 片好的鱼肉,用刀轻轻的剁几下就可以了,因为鱼肉细腻,不用太用力剁

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,鸡蛋清一个备用

5. 鸡蛋清一个备用

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,烧好的花椒盐姜水凉透备用

6. 烧好的花椒盐姜水凉透备用

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,在张鱼肉,凉好的花椒姜水放盆里,搅拌,切记搅拌过程一次不要放太多的水,搅拌一会看鱼肉成果冻样子,在放一些水继续搅拌,一直搅拌的出鱼绒的样子,当搅拌过程放,盐,味精,

7. 在张鱼肉,凉好的花椒姜水放盆里,搅拌,切记搅拌过程一次不要放太多的水,搅拌一会看鱼肉成果冻样子,在放一些水继续搅拌,一直搅拌的出鱼绒的样子,当搅拌过程放,盐,味精,

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,把鱼肉搅拌均匀后放韭菜,食用油,和香油,即可,切记韭菜放倒搅拌好的鱼肉里,轻轻搅拌一下就可以包了

8. 把鱼肉搅拌均匀后放韭菜,食用油,和香油,即可,切记韭菜放倒搅拌好的鱼肉里,轻轻搅拌一下就可以包了

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,白白胖胖的的鲅鱼饺子就包好了

9. 白白胖胖的的鲅鱼饺子就包好了

#白白胖胖的鲅鱼🐠水饺#,白白胖胖的鲅鱼饺子出锅喽😊

10. 白白胖胖的鲅鱼饺子出锅喽😊

小贴士

  1. #白白胖胖的鲅鱼饺子#
菜谱创建于:2016年05月21日 19:35

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