小鸡炖蘑菇#有个故事#

小鸡炖蘑菇#有个故事#

小鸡炖蘑菇是家喻户晓的东北菜。此道菜营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血脂、血糖、血压、有化痰理气、保肝、消水肿的作用。

妙江南

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食材

  • 鲜活公鸡 1/2只
  • 香菇 随意
  • 1块
  • 适量
  • 酱油 1勺
  • 料酒 可多放点
  • 枸杞子
  • 葱、当归
  • 味精 1/3勺

步骤

小鸡炖蘑菇#有个故事#,将鸡肉剁块洗干净放在水里浸泡10分钟

1. 将鸡肉剁块洗干净放在水里浸泡10分钟

小鸡炖蘑菇#有个故事#,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>去蒂洗干净(清洗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>的方法可以关注我的菜谱~巧洗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>😊)

2. 将香菇去蒂洗干净(清洗香菇的方法可以关注我的菜谱~巧洗香菇😊)

小鸡炖蘑菇#有个故事#,备好配料~当归一小段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142822'>枸杞子</a>、葱

3. 备好配料~当归一小段、枸杞子、葱

小鸡炖蘑菇#有个故事#,姜直接拍碎

4. 姜直接拍碎

小鸡炖蘑菇#有个故事#,鸡肉开水氽一下,可以去除血水和异味

5. 鸡肉开水氽一下,可以去除血水和异味

小鸡炖蘑菇#有个故事#,汆烫好的鸡肉捞起在冲洗一下沥干水分,和香菇一起放入高压锅内

6. 汆烫好的鸡肉捞起在冲洗一下沥干水分,和香菇一起放入高压锅内

小鸡炖蘑菇#有个故事#,加入姜块和当归,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>可多放点然后加足够的热水。热水莫过鸡肉的1/3即可

7. 加入姜块和当归,加一勺酱油料酒可多放点然后加足够的热水。热水莫过鸡肉的1/3即可

小鸡炖蘑菇#有个故事#,盖上锅盖大火炖5分钟转中火15分钟即可

8. 盖上锅盖大火炖5分钟转中火15分钟即可

小鸡炖蘑菇#有个故事#,待高压锅的气消了打开锅盖加适量的盐,1/3勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>(调料瓶子里的勺)放入枸杞子和葱花

9. 待高压锅的气消了打开锅盖加适量的盐,1/3勺的味精(调料瓶子里的勺)放入枸杞子和葱花

小鸡炖蘑菇#有个故事#,盛在石锅里,香味浓郁扑鼻而来😋

10. 盛在石锅里,香味浓郁扑鼻而来😋

小鸡炖蘑菇#有个故事#,成品图

11. 成品图

小鸡炖蘑菇#有个故事#,有没有流口水啊😂😍😋

12. 有没有流口水啊😂😍😋

小贴士

  1. 1、盐的用量根据各人的口味来调节
  2. 2、鸡肉氽烫一下可以去除血水和异味
  3. 3、煲汤的时候要一次性加足水,切记不要中途加水以免稀释食材的鲜味。如果必须要加水也应该加热水
  4. 4、高压锅炖煮可以省好多时间😄
菜谱创建于:2016年11月18日 07:06

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