小鸡炖蘑菇#有个故事#
小鸡炖蘑菇是家喻户晓的东北菜。此道菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压、有化痰理气、保肝、消水肿的作用。
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食材
- 鲜活公鸡 1/2只
- 香菇 随意
- 姜 1块
- 盐 适量
- 酱油 1勺
- 料酒 可多放点
- 枸杞子
- 葱、当归
- 味精 1/3勺
步骤
1. 将鸡肉剁块洗干净放在水里浸泡10分钟
4. 姜直接拍碎
5. 鸡肉开水氽一下，可以去除血水和异味
6. 汆烫好的鸡肉捞起在冲洗一下沥干水分，和香菇一起放入高压锅内
8. 盖上锅盖大火炖5分钟转中火15分钟即可
9. 待高压锅的气消了打开锅盖加适量的盐，1/3勺的味精（调料瓶子里的勺）放入枸杞子和葱花
10. 盛在石锅里，香味浓郁扑鼻而来😋
11. 成品图
12. 有没有流口水啊😂😍😋
小贴士
- 1、盐的用量根据各人的口味来调节
- 2、鸡肉氽烫一下可以去除血水和异味
- 3、煲汤的时候要一次性加足水，切记不要中途加水以免稀释食材的鲜味。如果必须要加水也应该加热水
- 4、高压锅炖煮可以省好多时间😄
菜谱创建于:2016年11月18日 07:06
