「吃货久久」用牛肉高汤做出来的少油番茄牛腩
餐厅里的番茄牛腩一般都太油 而且牛腩也感觉不够吃 自己想法子做出来的 家人反响很好 而且少油很健康
47 菜谱
599 粉丝
5 关注
食材
- 番茄 两个
- 牛腩 随意
- 大蒜 一个
- 小葱 随意
- 料酒 胡椒 生抽 老抽 盐 番茄酱 少许
步骤
1. 牛腩切块 热水泡水10分钟 泡出血水
2. 牛腩焯水10分钟
3. 完全变色后捞出
4. 牛腩放入高压锅 加水 刚漫过牛腩即可 因为我第二天需要高汤所以多倒了些 加入大蒜少许胡椒 料酒
5. 我用的电高压锅 压30分钟正好
6. 热水烫番茄 去皮
7. 一个番茄切丁 一个切块
8. 半小时后做好了
9. 锅内放少许油 加入大蒜辣椒小火炒香
10. 倒入番茄丁 炒压出汁
11. 加入番茄块 加少许番茄酱 喜欢辣的加入小米椒或者尖椒 加两饭碗高压锅里的牛肉高汤 用高汤取代水 味道更香浓
12. 倒入牛腩 调味调色 加入盐 生抽 老抽 喜欢葱香的朋友可以先倒入一半的葱花一起翻炒 这样出香味
13. 起锅再洒葱 香喷喷 完成啦！好吃也健康
小贴士
- 用牛肉高汤做的番茄汤汁浓稠香郁
菜谱创建于:2016年12月02日 20:25
