「吃货久久」鲜甜少油的海鲜冬瓜汤
小海鲜冬瓜汤真心省事省时也省油 一定要买无任何添加的晒干海鲜 这样做出来的口感鲜甜无比 健康美味
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食材
- 有机冬瓜 随意
- 中号干贝 随意
- 海米金钩虾 随意
- 小虾米 少许
- 盐 油 少许
步骤
1. 有机冬瓜 切稍厚的片 这样不容易煮散
2. 海米 中号干贝 洗净
3. 锅内少许油 干炒小海鲜 喜欢其他海鲜也可以加进去一起炒 我这次没有泡 而选择炒 这样可以锁住海鲜的鲜甜和营养 炒香即可
4. 炒的同时 煮汤锅里加水 煮开 炒好的海鲜一起倒入汤锅内 慢慢搅拌 去掉表层的泡沫 上盖煮5分钟
5. 沸腾后加入冬瓜 上盖继续煮
6. 再次翻滚后关火 为了虾米出香味 趁热我加入了点虾米 少许盐 搅拌一下 就可以起锅了。盐不要放太多 毕竟海鲜也是咸的 加盐前先试试咸淡
7. 装盘 我根据个人口味还加了小葱 小辣椒 和胡椒 很好喝 老公直接抱着汤碗大口大口的喝😁😁鲜甜的很 油也很少
小贴士
- 这次我用的干贝和金钩虾海米 都是湿软的 所以不需要泡水 以免流失营养和口感 若加入其他海鲜 有需要泡发的还是要先做好准备
菜谱创建于:2016年09月02日 08:45
