牡蛎水饺

牡蛎水饺

记忆里最喜欢的是奶奶包的海蛎子水饺，那种鲜美的味道，简直无法用语言形容。现在，每次包牡蛎水饺就会想起把我从小带大的奶奶。

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食材

  • 面粉 350克
  • 和面水 250克
  • 牡蛎肉 400克
  • 青萝卜丝 500克
  • 大葱 1颗
  • 生姜 适量
  • 花生油 50克
  • 食盐 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 鸡蛋 1颗

步骤

牡蛎水饺,萝卜打丝，焯开水烫软

1. 萝卜打丝，焯开水烫软

牡蛎水饺,萝卜丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，香菜切碎，牡蛎切段混合

2. 萝卜丝，大葱，生姜，香菜切碎，牡蛎切段混合

牡蛎水饺,混合好馅料加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，食盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>拌匀

3. 混合好馅料加花生油，食盐，酱油，味精拌匀

牡蛎水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加凉盐水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，和成团，密闭醒面20分钟

4. 面粉加凉盐水，鸡蛋，和成团，密闭醒面20分钟

牡蛎水饺,擀皮，中间厚，四周薄

5. 擀皮，中间厚，四周薄

牡蛎水饺,开始包制，发个水饺更鲜美

6. 开始包制，发个水饺更鲜美

牡蛎水饺,开水下锅，煮至水饺涨圆即可出锅

7. 开水下锅，煮至水饺涨圆即可出锅

牡蛎水饺,最后就是品尝美味啦

8. 最后就是品尝美味啦

小贴士

  1. 1.凉水和面，加鸡蛋面皮筋道
  2. 2.煮水饺锅里加盐不粘粘
  3. 3.牡蛎味道重，可以先用花生油浸一会
菜谱创建于:2016年12月03日 07:14
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