“肉炒苦瓜（家常）”绅士私房菜
苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，所以炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功，还有益气生津、解除疲劳的作用;另外，苦瓜除归心经外，还入肺经和胃经，因而它还具有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。但脾胃虚寒者不宜多吃
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食材
- 苦瓜 一根
- 猪肉 半斤
- 辣椒 适量
- 生抽 10克
- 盐 味精 少量
- 葱 少量
- 耗油 5克
- 黄酒 5克
步骤
1. 首先苦瓜一分为二，去籽切片。
4. 锅内烧油大火烧熟肉丝后捞出。
5. 爆香配料，大火炒出香味。
6. 加入肉丝，苦瓜，生抽10克继续大火翻炒苦瓜至断生。
7. 最后加入少量盐和味精大火收汁即可。
8. 出锅喽😊
菜谱创建于:2016年12月05日 16:10
