“红烧鱼”绅士私房菜
昨天买了一条超级大的三道鳞，于是迫不及待回到工作室用了传统的红烧做法做给自己吃，本人基础代谢特别好，所以一次就已经吃光整条鱼加一听啤酒🍺，一个馒头。😁
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食材
- 三道鳞 一条
- 葱 姜 蒜 少量
- 八角 俩颗
- 朝天椒 俩颗
- 香菜 俩颗
- 白醋 10克
- 生抽 20克
- 老抽 5克
- 黄酒 15克
- 耗油 10克
- 盐 味精 少量
步骤
1. 准备好这道菜所需配料。
2. 三道鳞收拾干净后俩面各切三刀（浅刀）
3. 鱼本身太大，所以我给它一分为二，也为了烹饪均匀。
4. 放入黄酒15克腌制10分钟去腥味后均匀裹上干淀粉
5. 锅内烧薄薄一层油把鱼煎至焦黄色即可捞出
6. 大火爆香配料
8. 放鱼加水淹没至鱼身大火转中火焖至50分钟最后加入少量盐，味精调味撒上少许香菜即可出锅。
9. 三道鳞富含动物蛋白质，营养丰富，易被人体消化吸收，对人类体能发展有重大作用。💪💪
菜谱创建于:2016年12月13日 10:28
