清甜、香甘。
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1. 排骨砍成小段块，放入沸水中焯，捞起洗净。
2. 将排骨倒入高压锅，加清水和拍姜块，煮至锅出汽，再煮5分钟。
3. 芥菜切段放入高压锅，翻拌，加适量盐，煮至熟加适量鸡精调味即可。
4. 煮好的芥菜排骨装碟即成。
