排骨栗子煲
板栗飘香的季节~ 平时板栗都是蒸着吃、烤着吃，换换搭配排骨一起烧，别有一番风味
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食材
- 排骨 2根
- 板栗 半斤
- 葱 2棵
- 八角 2个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤
1. 排骨洗净剁块，冷水入锅
2. 水开后煮一分钟关火
3. 捞出冲洗干净浮沫，沥水备用
4. 板栗搓洗干净，用刀割个口，放水里煮开剥皮
5. 锅里倒入适量油，放入冰糖小火炒糖色
6. 炒到冰糖化开呈金黄的时候，迅速下入排骨翻炒，均匀的裹上糖色
9. 加适量水没过排骨，大火烧开后转中火煲20分钟
10. 下入板栗，煲至板栗变软
11. 大火收汁
12. 成品
13. 成品
菜谱创建于:2017年11月27日 01:07
