＃年夜饭＃水阳三宝锅
我的家乡在安徽宣城，它是中国历史文化名城，也是中国文房四宝之乡。来过宣城的人，可能都知道笔墨纸砚这文房四宝，却很少有人知道水阳三宝这道地方菜。水阳三宝指的是鸭脚包、鸭翅和水阳香干，把这三种美味合在一起做成一锅煲，就成了风靡整个宣城的地方特色菜“水阳三宝”啦！
6 菜谱
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食材
- 鸭脚包 8个
- 鸭翅 5个
- 水阳香干 8块
- 八角 3个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 红甜椒 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 香菜 适量
步骤
2. 鸭翅对半切块。
3. 香干切块。
4. 姜切片，红椒切丁，蒜切丁。
6. 盖上锅盖大火烧开转小火煮25分钟左右。
7. 25分钟后，鸭脚包和鸭翅微烂，再放入香干、甜椒和蒜瓣，也可加入适量白糖和味精提鲜，一起煮8分钟左右入味。
8. 加香菜出锅装盘。
小贴士
- 因为鸭脚包和鸭翅都是提前腌制好的成品，在烹饪前需要用清水泡一泡，去除部分咸味，在烹饪过程中不需要再放盐，可以加入适量白糖和味精提鲜。
菜谱创建于:2017年01月16日 21:39
