年味炸肉丸子

年味炸肉丸子

过年都要炸肉丸子，更增加了年味，本来现在家里人就少，过年气氛不浓厚。自己做的卫生又好吃。家里来客人准备饭菜快捷又方便，加工成喜欢吃的菜肴。

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食材

大肉一斤
胡萝卜一个
土豆一个
葱一段
姜两片
白胡椒粉少许
料酒适量
耗油适量
盐适量
鸡蛋一个
味极鲜适量
淀粉适量

步骤

年味炸肉丸子,绞好的肉馅放入盆里，我喜欢有肉粒感的，没有绞的太碎，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>适量切碎，打一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、味极鲜、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、一勺耗油。

1. 绞好的肉馅放入盆里，我喜欢有肉粒感的，没有绞的太碎，把葱和姜适量切碎，打一个鸡蛋，放入盐、白胡椒粉、味极鲜、一勺料酒、一勺耗油。

年味炸肉丸子,把混合在一起的肉馅用四根筷子顺着一个方向搅拌，搅拌起劲后放下备用。

2. 把混合在一起的肉馅用四根筷子顺着一个方向搅拌，搅拌起劲后放下备用。

年味炸肉丸子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>擦丝，放点盐，腌半小时，用手抓一抓，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>的水沙出来。把萝卜丝切碎也可以。

3. 把土豆和胡萝卜擦丝，放点盐，腌半小时，用手抓一抓，把胡萝卜和土豆的水沙出来。把萝卜丝切碎也可以。

年味炸肉丸子,搅拌均匀后，看馅的干湿情况放些淀粉进入，搅拌均匀，避免馅太湿，太干也不好吃，适量自己掌握。顺一个方向搅拌上劲。

4. 搅拌均匀后，看馅的干湿情况放些淀粉进入，搅拌均匀，避免馅太湿，太干也不好吃，适量自己掌握。顺一个方向搅拌上劲。

年味炸肉丸子,倒油，热油，开始炸丸子了，中小火，火太大，里面不熟。边炸边吃，哈哈！

5. 倒油，热油，开始炸丸子了，中小火，火太大，里面不熟。边炸边吃，哈哈！

年味炸肉丸子,好吃才是硬道理，自己动手丰衣足食。

6. 好吃才是硬道理，自己动手丰衣足食。

菜谱创建于:2017年01月22日 12:55

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