年货必备的自炸肉丸子
首次尝试自己做肉丸子，其实不难，用心做事，铁杵磨成针，哈哈～ 春节必备的年货之一，自己动手做起来，让家人吃的健康，吃的幸福！
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食材
- 猪肉 500g
- 北豆腐 半块
- 鸡蛋 1个
- 姜末 2g
- 胡椒粉 适量
- 盐 依个人口味
- 白酒 1勺
- 生抽 1勺
步骤
1. 肉糜放入器具中。
2. 加入姜末。
3. 加入鸡蛋。
4. 再加入胡椒粉。
5. 加入白酒。
6. 加入生抽。
7. 加入盐。
8. 用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
9. 处理豆腐，豆腐切开，一块豆腐我用了三分之一。
10. 将切好的豆腐焯水。
11. 捞出淋干水份，之后切碎或者抓碎都可以。
12. 碎豆腐加入调好味的肉糜中，再次拌均匀。
13. 戴上一次性手套，搓出自己想要的大小丸子即可。
14. 起油锅，油温6成时一个一个的将丸子下锅。
15. 中小火炸丸子。
16. 炸至金黄即可出锅。
17. 登场啦！红烧或者烧汤，这样直接吃都可以。
小贴士
- 1.猪肉我选的是精肉，因为家里人不吃肥肉，如果你们没有忌口，那么建议选用带有一点肥肉的，那样做出来的肉丸比较嫩。 2.豆腐的量可以根据个人喜欢增减。 3.调味也可以根据你的口味任意调换调味料。
菜谱创建于:2018年02月08日 07:03
