猪肉大葱包子
吃了不同的馅料最后还是觉得猪肉大葱包子最好吃
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食材
- 前腿肉 500G
- 大葱 两根
- 自发粉 750G
- 姜末 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 黄酱 50G
步骤
1. 选自发粉500G
2. 逐渐加入温水，水温40度左右即可
3. 和面要做到手净盆净，面团光滑，面团偏软，盖上锅盖发面40分钟，因为自发粉发面效果好，适合冬天使用，夏季我还是喜欢自己用酵母发面好玩的多
5. 包包子可以看看百度视频里面的手法介绍，我就是根百度学的
6. 包子包好后醒一醒就好了：）
7. 屉上刷油蒸18分钟即可
小贴士
- 发面过程下次做时再讲，这次用的自发粉发的面很简单，和好后，盖盖闷四十分钟就可以了。
- 包子皮要中间后四周薄，和饺子皮差不多，就是皮要厚实！这样包出的包子才又大又圆
菜谱创建于:2017年01月25日 10:03
