大葱猪肉发面包

大葱猪肉发面包

从小吃到大的大葱猪肉发面包子,怎么都吃不够,宝贝和老公也是超级爱吃,用我们当地的大葱做的馅,嘻嘻,还是记忆中的那个味道哟……

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食材

  • 猪肉 350克
  • 烟台大葱 1颗
  • 4片
  • 中筋面粉 300克
  • 花椒粉 2克
  • 鸡精 1克
  • 猪油 10克
  • 蚝油 10克
  • 生抽 6克
  • 老抽 5克
  • 适量
  • 料酒 6克
  • 鸡蛋 1枚
  • 酵母 3克
  • 温水(和面用) 170克

步骤

大葱猪肉发面包,首先备齐馅料的主食材。

1. 首先备齐馅料的主食材。

大葱猪肉发面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>馅放入一个大一点的容器里,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,再加上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,最后再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,打入一枚<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

2. 猪肉馅放入一个大一点的容器里,加入花椒粉鸡精,适量的盐和料酒,再加上老抽生抽,最后再加入蚝油,打入一枚鸡蛋

大葱猪肉发面包,把所有的食材调料混合后顺时针方向搅拌上劲。

3. 把所有的食材调料混合后顺时针方向搅拌上劲。

大葱猪肉发面包,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>后,再搅拌均匀。

4. 这个时候加入猪油后,再搅拌均匀。

大葱猪肉发面包,把大葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮后,洗净用刀切碎,放入东菱无线绞肉机里。

5. 把大葱和去皮后,洗净用刀切碎,放入东菱无线绞肉机里。

大葱猪肉发面包,启动无线绞肉机把大葱打成碎末。

6. 启动无线绞肉机把大葱打成碎末。

大葱猪肉发面包,把搅拌碎的大葱放入猪肉馅里。

7. 把搅拌碎的大葱放入猪肉馅里。

大葱猪肉发面包,把所有食材混合搅拌均匀即可备用。

8. 把所有食材混合搅拌均匀即可备用。

大葱猪肉发面包,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>称重后,倒入东菱面包机里,再加入称重的温水,启动面包机的和面程序开始和面。

9. 把中筋面粉酵母称重后,倒入东菱面包机里,再加入称重的温水,启动面包机的和面程序开始和面。

大葱猪肉发面包,和好的面团从面包机取出来后用手揉圆,放到盆里,盖上保鲜膜进行醒发。

10. 和好的面团从面包机取出来后用手揉圆,放到盆里,盖上保鲜膜进行醒发。

大葱猪肉发面包,醒发好的的面团,用手指摁下不回缩,就说明面团醒发好了。

11. 醒发好的的面团,用手指摁下不回缩,就说明面团醒发好了。

大葱猪肉发面包,醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条后用刀切成大小一致的剂子。

12. 醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条后用刀切成大小一致的剂子。

大葱猪肉发面包,摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

13. 摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

大葱猪肉发面包,擀好的面皮里放入适量的馅料,包成自己喜欢的模样即可。

14. 擀好的面皮里放入适量的馅料,包成自己喜欢的模样即可。

大葱猪肉发面包,依次包好所有的包子后,放入蒸箱进行二发,发至原来的1.5倍大时,启动蒸箱蒸15分钟焖5分钟即可。

15. 依次包好所有的包子后,放入蒸箱进行二发,发至原来的1.5倍大时,启动蒸箱蒸15分钟焖5分钟即可。

大葱猪肉发面包,白白胖胖的大葱猪肉发面包子出锅咯。

16. 白白胖胖的大葱猪肉发面包子出锅咯。

大葱猪肉发面包,好吃到停不下来。

17. 好吃到停不下来。

大葱猪肉发面包,宝贝一个人就吃了3个,还说没吃饱。

18. 宝贝一个人就吃了3个,还说没吃饱。

大葱猪肉发面包,做法简单又省事,普通的食材还原你记忆里的味道。

19. 做法简单又省事,普通的食材还原你记忆里的味道。

大葱猪肉发面包,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 如果用蒸锅蒸的话,一定要冷水下锅哟,避免热水下锅引起的火候不均匀,包子的外皮会烫死的哟……
菜谱创建于:2019年03月05日 17:29

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