家常豆腐两吃
糖醋豆腐：酸甜可口 蒙汁豆腐：清淡爽口
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食材
- 大豆腐 1块
- 猪肉 适量
- 胡萝卜 少量
- 青椒 少量
- 木耳 少量
- 大葱 适量
- 姜 少量
- 豆油 少量
- 酱油、糖、醋、盐 少量
- 湿淀粉 少量
步骤
1. 糖醋豆腐：大豆腐切宽条或厚片
2. 油炸（我切的有些窄了，易断）。
3. 炸至金黄，捞出。
4. 准备配料。
5. 肉片、葱、姜爆锅。
6. 倒入适量酱油，翻炒，让肉片上色。
7. 放入胡萝卜片翻炒几下。
8. 加温水，放入盐、糖、醋，煮至肉片熟。
9. 放入炸豆腐条和青椒，轻翻炒，勾芡。
10. 装盘。
11. 蒙汁豆腐：大豆腐切块
12. 如果豆腐凉了，用开水烫热。
13. 热豆腐上面放适量大葱丝。
14. 准备配料。
15. 肉丁、葱和姜爆锅。
16. 倒入酱油，因为豆腐色浅，所以酱油稍多点。
17. 根据豆腐的多少，加入适量的温水。
18. 放入胡萝卜和木耳，煮至肉熟。
19. 加盐（因为要拌豆腐，所以稍咸些），湿淀粉勾芡。
20. 把汤汁浇在豆腐上。
21. 一块豆腐两种口味，完成。
菜谱创建于:2017年01月26日 14:36
