鲍汁盆菜 第二弹
盆菜是广东深圳、惠州、河源和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。
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食材
- 莲藕 2段
- 娃娃菜 一颗
- 爆鱼 250克
- 卤鹅 300克
- 海参 3只
- 烧肉 250克
- 花菇 10颗
- 蛋饺 10只
- 阿根廷红虾 10个
步骤
1. 莲藕洗净切片， 垫放在锅底
2. 娃娃菜切片，垫放在莲藕上
3. 爆鱼摆放
4. 烧肉紧挨放齐
5. 阿根廷红虾
6. 蛋饺围边 实在没地方放了 只能靠边
7. 鹅鹅鹅 千呼万唤始出来
8. 海参切条放入
9. 花菇朵 大功告成 淋上鲍汁 倒入250克水 少许盐 千万别多 原汁原味才是真 中火20分钟即可
小贴士
- 爆鱼在广东地区是不用的 他们用鲍鱼 呵呵 这里是上海 所以入乡随俗 都放了点 烧鹅贵 降低成本 只能卤鹅 大杂烩一只 欢迎指教
菜谱创建于:2017年01月29日 09:36
