爆炒鱿鱼须

　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

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1. 鱿鱼须洗净剪开

2. 开水加点料酒把鱿鱼须焯烫一下

3. 焯烫好的鱿鱼须沥干水分

4. 搭配的洋葱、西芹、青红椒改刀切好

5. 炒锅烧热油抓一把花椒炸香捞出花椒，放花椒粒爆香是为了去腥气，不喜欢的花椒和特别喜欢鲜味的可以省略花椒步骤

6. 把洋葱、青红椒、西芹、鱿鱼按此顺序先后入锅翻炒，撒少许糖提鲜，倒入生抽提味翻炒，根据自己的口味稍加一点盐即可，口味淡的放生抽也差不多了

7. 翻炒至蔬菜断生，最后快出锅时撒一点孜然粉调味，一定会让你觉得有种在吃烧烤鱿鱼的感觉

8. 可以装盘了，旁边的小朋友已经开始留口水啦

菜谱创建于:2017年02月01日 22:12

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