爆炒鱿鱼须
三条鱿鱼的须凑成一盘菜。 瞎胡搞。有一碗烧烤味的油辣椒，不知道如何解决，忽然联想到鱿鱼须。对呀，把这个油辣椒用在鱿鱼须里，给鱿鱼须加上烧烤味儿，只不过不是用烧烤的方式，而是煎炸，就如同满街飘香的鱿鱼须那样。 但事实上，连煎炸也不是，因为不舍得用那么多油。充其量算个炒而已。也没舍得多放那烧烤的油辣椒，怕太辣。 鱿鱼须一炒之下，缩成一小点儿，倒是配菜显得更多了。。。
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食材
- 鱿鱼须 3个
- 洋葱 1/4个
- 蒜 1颗
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 烧烤油辣椒 适量
- 大葱 1段
- 盐 适量
- 香葱 1根
步骤
2. 洋葱洗净切块，
3. 姜蒜切片，备用。
4. 大葱洗净切斜片，备用。
5. 鱿鱼须一条条撕开，
6. 放入碗中，备用。
7. 锅中倒水，加姜片烧开，
8. 倒入鱿鱼须，加入料酒，汆烫至卷曲。
9. 捞出，控水。
10. 锅中倒油，烧热。
11. 放入洋葱，蒜片，大葱，爆香。
12. 倒入鱿鱼，翻炒两下。
13. 加入盐，烧烤油辣椒，翻炒片刻，
14. 加入香葱段，炒匀。
15. 出锅，装盘。
小贴士
- 调味料可以根据自己喜好任意调整。
- 翻炒鱿鱼须时间不宜太久，以免炒老影响口感。
菜谱创建于:2021年03月25日 09:47
