牛肉饺子#春意绿#
牛肉补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效、治虚损赢瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软等功效……
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食材
- 牛肉500克 鸡蛋一个
- 白菜心300克 花椒粉8克
- 胡椒粉5克 料酒15克
- 食用油50克 清水100克
- 盐适量 鸡精5克
- 胡萝卜半根 香菜一颗
- 面粉1000克 菠菜叶10片
- 红曲粉8克 大葱一颗
- 生抽20克 老抽8克
- 白糖10克
步骤
1. 取500克面粉、加入红曲粉和成面团醒发30分钟
2. 菠菜叶洗净后切碎榨汁后过滤后和成面团、醒发30分钟左右
3. 胡萝卜擦成丝、撒上少许盐腌制一会
4. 白菜心切碎后用刀剁碎备用……
5. 腌制好的胡萝卜已经变软了、这时候用刀剁碎备用
6. 大葱切成碎末备用……
7. 香菜切成碎末备用……
8. 牛肉馅里加鸡蛋、胡椒粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精顺一个方向搅动上劲……
9. 100清水分3次加入牛肉馅里继续搅拌均匀
10. 搅拌均匀的牛肉馅里加入切碎的白菜、胡萝卜、葱和香菜末还有盐和食用油拌匀即可……
11. 这是搅拌好的牛肉馅、准备开始包饺子喽……
12. 醒发好的两个颜色的面、一个做成面棍、一个做成面皮包住面棍、如图
13. 正个包住以后、揉匀
14. 揉匀后用刀切成你喜欢的大小的剂子
15. 摁扁、如图
16. 擀成薄圆面皮、擀的时候要记住、边边薄一点、中间稍微厚一点、这样煮出来的的饺子、第一不会碎、第二口感好、真正的是皮薄馅足哟……
17. 开始包饺子喽、这是包好的饺子
18. 锅中烧开水、加入包好的饺子、开锅分3次加入清水后、看到饺子浮在水面上即可捞出、一盘漂亮又美味的饺子就做好了……
19. 用来招待客人和家人是不是很喜庆哟……
