绿苋菜馅饺子

绿苋菜馅饺子

绿苋菜含丰富的钙质,含量是菠菜的三倍,为鲜蔬菜中的佼佼者,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白,促进造血等功能。 绿苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,绿苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。 绿苋菜买回家,择洗干净,用开水焯烫一下,切碎颜色还很碧绿,包成饺子,没有任何异味,尝一个特别香。没想到来的朋友都喜欢吃,大家都是一口一个停不下来,都说没吃过那么好吃的馅呢。说以后看到也要买些,其实买回的绿苋菜吃不了可以焯烫好,放冰箱冷冻保存。吃的时候提前取出解冻即可。想什么时候吃饺子都能吃上它。

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食材

  • 绿苋菜 1000克
  • 猪肉馅 250克
  • 中筋粉 400克
  • 葱姜 适量
  • 生抽 3勺
  • 料酒 2勺
  • 白胡椒粉 1勺
  • 芝麻油 适量
  • 食用油 适量
  • 1.5调味匙

步骤

绿苋菜馅饺子,先和饺子面,400克面粉加入200克凉水,揉成光滑的面团,盖上布或保鲜膜饧30分钟。一定要用冷水和面啊

1. 先和饺子面,400克面粉加入200克凉水,揉成光滑的面团,盖上布或保鲜膜饧30分钟。一定要用冷水和面啊

绿苋菜馅饺子,饧面的过程中,开始准备馅。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 95035'>绿苋菜</a>择洗干净,控水

2. 饧面的过程中,开始准备馅。绿苋菜择洗干净,控水

绿苋菜馅饺子,锅中水烧开,放入洗净的绿苋菜焯水1分钟,捞出过凉水

3. 锅中水烧开,放入洗净的绿苋菜焯水1分钟,捞出过凉水

绿苋菜馅饺子,绿苋菜过凉水后,将多余的水份挤干

4. 绿苋菜过凉水后,将多余的水份挤干

绿苋菜馅饺子,挤干水份的绿苋菜剁碎

5. 挤干水份的绿苋菜剁碎

绿苋菜馅饺子,葱、姜洗净,切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>加入葱姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、少量水搅打上劲

6. 葱、姜洗净,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽料酒白胡椒粉、少量水搅打上劲

绿苋菜馅饺子,剁碎的苋菜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>拌匀,馅就做好了

7. 剁碎的苋菜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀,馅就做好了

绿苋菜馅饺子,取一块面,搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮备用

8. 取一块面,搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮备用

绿苋菜馅饺子,取一个饺子皮,加入适量馅,

9. 取一个饺子皮,加入适量馅,

绿苋菜馅饺子,包成饺子,

10. 包成饺子,

绿苋菜馅饺子,锅中水烧开后,下饺子,煮至水开,点一次水,再煮至饺子都鼓起来就好了

11. 锅中水烧开后,下饺子,煮至水开,点一次水,再煮至饺子都鼓起来就好了

绿苋菜馅饺子,饺子捞出来,蘸醋,再配上蒜泥、滴上几滴芝麻油,油辣子,太香了,一口一个停不下来啊!

12. 饺子捞出来,蘸醋,再配上蒜泥、滴上几滴芝麻油,油辣子,太香了,一口一个停不下来啊!

小贴士

  1. 绿苋菜比较吸油,要选肥一点的五花肉,和馅时也要多加些油。
  2. 芝麻油要最后加,防止加早了跑味儿。
  3. 绿苋菜虽好,胃肠有寒气、易腹泻的人要少吃。
菜谱创建于:2018年07月22日 15:21

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