泰式生牛肉沙拉

颜值相当高的一道沙拉，作为宴请朋友的一道十分出彩的菜，吃的人都觉得惊艳。

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1. 西红柿、紫洋葱切薄片，我添加了一些白萝卜，大家可以选择任何自己手边有的可以生吃的蔬菜。生菜切丝。

2. 特别需要注意的是黄瓜的处理。一定要把黄瓜籽去掉，然后切薄片。

3. 然后是很关键的一步，处理牛肉。牛里脊滴几滴油，我用的橄榄油。用手按摩使油涂满里脊全部。烧热平底锅，把里脊肉放在平底锅上，每一面煎大概20秒。这里视牛肉大小决定增减时间。煎好的牛肉用三层锡纸包好，静置20分钟。

4. 选择装沙拉的容器，把蔬菜一层层放入，我的顺序是先放紫洋葱、西红柿

5. 白萝卜片、生菜丝

6. 切好的黄瓜片

7. 这时，把静置好的牛肉切片，可以看到大概不超过六分熟

8. 器皿旁我又摆了一圈西红柿片，然后放上切好的牛肉片。把薄荷、香茅切碎，混合泰式甜酸酱和柠檬汁，浇在牛肉上。

9. 从侧面看层次很分明。

如果刀工不太好，可以先煎好牛肉，再去准备其他的蔬菜。没有薄荷、香茅、柠檬，也可以直接用泰式酸辣酱直接替代，撒点香菜叶也可以。其实真正的调料应该是香茅、薄荷、鱼露、红辣椒、盐、糖、柠檬。如果有感兴趣的朋友可以私信我，我再分享。

菜谱创建于:2017年02月09日 16:27

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