淡奶油吐司
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食材
- 高筋面粉 250克
- 糖 45克
- 酵母 4克
- 鸡蛋液 30克
- 淡奶油 90克
- 牛奶 70克
- 盐 2克
步骤
1. 除盐和黄油外，其他原料全部放入厨师机搅拌。
2. 充分搅拌后加入盐和黄油继续揉面
3. 直至出现手套膜
4. 然后进行第一次发酵
5. 约1小时左右发酵成2倍大
6. 揉出面团的气泡，且分成3等份，醒15分钟
7. 把面团擀成牛舌状，从上往下卷紧
8. 进行第二次发酵
9. 发酵至九分满
10. 烤箱预热，放入下层150度40分钟
11. 奶香味十足的吐司
12. 掰开看看里面的组织如何，诱人吧。
菜谱创建于:2017年02月17日 19:15
