快手甜点——玛德琳（贝壳蛋糕）
玛德琳是著名的法国风味小甜点，又名贝壳蛋糕。它有胖胖的性感小肚子，外表香脆，内心柔软。是下午茶点的经典小甜点。
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食材
- 鸡蛋 80g
- 柠檬皮屑 半个
- 幼砂糖 60g
- 泡打粉 3g
- 低粉 80g
- 色拉油 75g
步骤
1. 全蛋打在碗中
2. 削半个柠檬皮
3. 加入蛋中
4. 加入幼砂糖
5. 用手动打蛋器拌匀
6. 低粉过筛，加入泡打粉
7. 粉类加入蛋液中，搅拌均匀
8. 倒入色拉油拌匀，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时左右。
9. 模具涂上黄油
10. 撒上干粉，这样好脱模
11. 将面糊取出，装入裱花袋，挤在模具中，八分满即可。
12. 180℃，10分钟左右，看自家烤箱上色程度。
13. 可以撒上糖粉装饰一下。方便快捷的小甜点就做好了，各位厨友行动起来吧！
菜谱创建于:2017年02月23日 15:03
