笋片火腿汤
春天嫩芽绿，雨后竹笋鲜。 春天的美景固然令人流连，但如果你是一个吃货，春天赋予的美味可千万别错过。就好比这春笋，立春后，随着春雨的脚步破土而出。清新水灵的外表下，有着鲜，嫩，爽脆的质感。“尝鲜无不道春笋”，可见春笋是至鲜之物。当年唐太宗都对它朝思暮想哦，春笋上市，便要召集群臣共享笋宴。 春笋鲜美，营养也很丰富。它含有大量的蛋白质，氨基酸，胡萝卜素，维生素等，还具有低脂肪，低糖，多纤维的特点。食用春笋能促进肠胃蠕动，可有效防止便秘，可预防大肠癌。如果有朋友想要减肥，那一定要试试春笋哦，口感鲜美，还能减肥，一举数得。而且经常食用笋子，可减少患高血压的机率，还有延年益寿的作用。可见，笋子是一种优良的保健蔬菜。 如今正是春笋上市的好时节，大家可千万别错过春笋哦！如果你不知道春笋如何吃，那么接着往下看。 这道【笋片火腿汤】做法简单，味道鲜美，少油烟。赶快来试试，保管你家人都喜欢。
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食材
- 笋片 80g
- 腐竹（干） 10g
- 自制火腿肠 1节
- 橄榄油 3毫升
- 老姜 1小块
- 小葱 1颗
- 盐 1小勺
步骤
2. 腐竹用清水浸泡至发软；
3. 腐竹洗净后切细丝；火腿肠切片；老姜切片，小葱切葱花；
4. 笋片洗净，挤干水分；我的笋片爸妈已经帮我处理过，可以直接烹饪；如果你买的笋子，需剥皮切片，泡水，焯水，挤干水分后再烹饪；
5. 锅里倒入适量清水；
6. 放入姜片，淋入橄榄油后，大火烧开；
7. 放入笋片煮10分钟左右；
8. 放入腐竹煮2分钟左右；
9. 放入火腿肠煮3分钟左右；
10. 调入适量盐，搅拌均匀；
11. 关火，起锅，撒葱花；
12. 【笋片火腿汤】做好啦。
13. 火腿肠可换成培根，咸肉等。如果是培根、咸肉，就得先炒一下，再加清水煮开，放笋片，腐竹等继续煮。
小贴士
- 1、我的笋片爸妈已经帮我处理过，可以直接烹饪；如果你买的笋子，需剥皮切片，泡水，焯水，挤干水分后再烹饪；
- 2、我家的火腿肠是自制的，制作时已经蒸熟，然后冷冻储存；再用来煮汤时，就不要煮太久，所以最后放入火腿片；
