雪菜笋片
我们这菜场上有个专卖雪菜的阿婆，每天端一大盆雪菜和一罐咸菜在卖，雪菜都是阿婆自己腌的，特别鲜，所以我经常买她的雪菜回来炒鱿鱼、炒肉丝、炒豆子、烧豆腐……只要跟雪菜一起烧的我都爱吃，有时候我还会做碗雪菜蛋汤，那味道真心鲜。平时都烧的家人爱吃的，今天烧雪菜笋片是鱼爱吃的，空口就能吃光的节凑。用的是朋友送的天山香葡萄籽油，这油比较适合拌菜用，其实低温炒菜也是不错的，很清爽，还有一股淡淡的油香味。
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食材
- 雪菜 300克
- 干辣椒 3个
- 盐 2克
- 冬笋 200克
- 葡萄籽油 30毫升
- 糖 15克
步骤
1. 准备食材
2. 笋切成蔳片
3. 锅中放二克盐烧开，笋片焯水
4. 雪菜切小碎块
5. 锅中倒入葡萄籽油
6. 放入干辣椒爆香
7. 放入雪菜
8. 翻炒均匀并炒香
9. 放入笋片
10. 加入糖
11. 翻炒均匀
12. 出锅
菜谱创建于:2018年03月16日 06:53
