芦笋炒里脊＋#春意绿#
芦笋是春天里最脆嫩美味的蔬菜，不管怎么烹制都无比鲜美，喜爱尝鲜的人千万不要错过，而且它还是一种营养成份和保健作用都很出色的健康食品，对人体健康很有益处。 不过
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食材
- 新鲜去皮芦笋 200克
- 里脊 100克
- 红甜椒 半个
- 黑胡椒粉、盐、鸡精 适量
- 生抽、料酒、调和油、淀粉 各一小勺
- 蒜瓣 2个
步骤
1. 食材准备好。
2. 芦笋洗净切段，甜椒去蒂去籽，切成条。
3. 里脊肉切成条备用，依次加入淀粉、生抽、黑胡椒粉拌匀。
4. 再加入一小勺的调和油拌匀，腌制一会儿。
5. 锅内倒入适量的油加热，待油八成热时倒入腌制好的里脊肉。
6. 快速翻炒几下，待肉片变色盛出盘中待用。
7. 装盘待用。
8. 锅内倒入少许的油，放入切碎的蒜瓣煸香。
9. 倒入芦笋和甜椒丝翻炒片刻，加入适量的盐翻炒均匀。
10. 倒入肉丝翻炒均匀，加入鸡精调味。
11. 加入一小勺料酒，翻炒片刻，尝试一下咸淡合适，即可出锅。
12. 装盘即可。
13. 再来一张。此菜不需炒制过老，翻炒可快些。
小贴士
- 买芦笋时可以用指甲掐一下，如果掐不动说明芦笋有点老了，千万别买。前段的皮可以用去皮刀抠去。我买的时候都叫卖菜的给抠干净了。
菜谱创建于:2017年02月27日 14:56
