鲫鱼豆腐汤
干妈这几天高血压病犯了，她本来就缺钙高血压的缘故很多东西不能吃。咨询几个朋友告诉我鲫鱼豆腐汤不仅仅低脂肪而且补钙，于是下班赶紧回去尝试炖鲫鱼汤
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食材
- 鲫鱼 4条
- 葱 2根
- 老姜 1块
- 胆水豆腐 1块
- 枸杞 10粒左右
步骤
1. 将鲫鱼清洗干净去除鱼鳞鱼腮鱼肚子里面的黑膜，肚子里里外薄薄涂抹一层盐起到去腥作用。静止至5至8分钟
2. 如图胆水豆腐一整块
3. 豆腐切块，根据你喜好切条切块都可以
4. 老蒋切片葱白切滚刀备用
5. 将腌制过的鱼清水冲洗并且沥干水份，用少量花生油煎制出香味出锅备用。
6. 用锅内底油将葱白和老姜爆炒香加入莫过鱼多一点儿的水，等水开后用勺子打去浮沫中过活火炖至汤成奶白色。（大概20分钟汤就会成奶白色）然后放入豆腐炖煮5分钟左右
7. 出锅前放入枸杞在锅里炖煮1分钟，加入盐即可出锅撒上葱花，就能享受到美味的鲫鱼汤了。
小贴士
- 1.鱼一定要煎的够久闻到香味这样熬的汤才够白
- 2.炖鱼汤期间不要去搅动
- 3.出锅前加盐调味
菜谱创建于:2017年02月28日 15:52
