椒麻鸡

椒麻鸡

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食材

  • 鸡腿 1只
  • 葱 3根
  • 香菜 1根
  • 干辣椒 2个
  • 花椒 适量
  • 姜、蒜 适量

步骤

椒麻鸡,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>，最好在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>背面剪开，好煮熟

1. 备好鸡腿，最好在鸡腿背面剪开，好煮熟

椒麻鸡,备好以上材料

2. 备好以上材料

椒麻鸡,水烧开，把图2的料和鸡腿一起加进去煮

3. 水烧开，把图2的料和鸡腿一起加进去煮

椒麻鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切断，姜，蒜切碎

4. 葱，和香菜切断，姜，蒜切碎

椒麻鸡,取出一小撮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

5. 取出一小撮花椒

椒麻鸡,小火炒一下

6. 小火炒一下

椒麻鸡,倒入捣蒜器中

7. 倒入捣蒜器中

椒麻鸡,把花椒弄成末

8. 把花椒弄成末

椒麻鸡,鸡腿熟透了再捞出来，放入冷水中浸泡下，沥干

9. 鸡腿熟透了再捞出来，放入冷水中浸泡下，沥干

椒麻鸡,然后把鸡腿撕成粗条

10. 然后把鸡腿撕成粗条

椒麻鸡,加入捣好的花椒面，辣椒粉，糖，生抽，一点鸡精，盐，味精，香油

11. 加入捣好的花椒面，辣椒粉，糖，生抽，一点鸡精，盐，味精，香油

椒麻鸡,然后再把图4准备好了作料加入搅拌，搞定

12. 然后再把图4准备好了作料加入搅拌，搞定

小贴士

  1. 根据自己的口味加入辣椒等，我喜欢吃辣，所以放得比较多，家里有花椒面也可以直接用，只不过这样炒出来的花椒面更香
菜谱创建于:2017年03月03日 20:48
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