芋圆甜汤
去甜品店吃份芋圆，也挺贵的说，还不一定用料十足，自己做上一份，选材放心，吃的安心！
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食材
- 芋圆材料
- 南瓜 200克
- 紫薯 200克
- 木薯粉 200克左右
- 细砂糖 40克
- 清水 适量
- 甜汤配料
- 牛奶 100克
- 水果干果 随意
步骤
1. 南瓜洗净，去籽去皮后切小块
2. 紫薯洗净切小块
3. 放在蒸锅里蒸熟
4. 南瓜蒸好后，沥去水分放20克糖
5. 拌匀让糖融化
6. 我用的是这款木薯粉，这个没关系的，能买到什么就用什么
7. 在南瓜里加入100克左右的木薯粉
8. 看捏成团的程度，再逐步添加木薯粉，直到可以成型
9. 盘子里撒些木薯粉防沾
10. 把搓成长条的南瓜芋圆切小段
11. 切好的丢进盘子滚几下
12. 让南瓜芋圆均匀地沾上粉，这样就不会沾了
13. 紫薯也是一样操作，趁热加入20克糖
14. 拌匀后放木薯粉100克，因为紫薯本身偏干，所以适量加点水一起拌匀
15. 水要慢慢加，慢慢揉，一直到可以成团
16. 搓成长条状后切成段
17. 也是撒上粉混匀，然后放入冰箱冷冻一小时定型后，接着就可以装在袋子或者保鲜盒里继续冷冻保存了，想吃的时候拿出来就可以煮啦
18. 经过冷冻定型后的芋圆，就可以随便折腾拍照凹造型啦
19. 吃的时候，水烧开后下浅颜色的芋圆
20. 浮起以后再多煮几分钟，软透即可
21. 捞出沥干水分
22. 浸泡在冷开水里
23. 接着下紫色芋圆，一起煮的话，互相之间会染色的不漂亮了，也是一样煮熟后捞出沥干水分，浸泡在冷开水里
24. 我懒得做烧仙草了，就用现成的龟苓膏代替了
25. 龟苓膏、黄桃、草莓分别切小块
26. 碗里先倒一半的牛奶
27. 可以放点红豆，切好的水果垫底
28. 再从冷水中捞出芋圆
29. 随意堆在碗里，放上水果龟苓膏，再点缀些红豆葡萄干
30. 阳台上摘片薄荷叶插上，行了，美美上桌吧
31. 颜色太漂亮了喽
32. 餐桌上的主角哦
小贴士
- 加粉的量基本是南瓜或紫薯的一半份量，粉加越多越Q弹
- 加粉的时候，都是要一点一点往里添，随时察看干湿程度，千万别倒太多粉太干要加水了
- 南瓜蒸了特别容易出水，一定要把水倒干再加粉，否则加太多的粉就不好吃了
- 冷热都适宜的，要喜欢热的，那就把牛奶先煮开，再加芋圆和配料，喜欢吃什么都可以加，喜欢甜的往牛奶里加点糖吧
