芋圆甜汤
清凉甜爽解秋燥
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食材
- 紫薯 2个
- 红薯 1个
- 木薯粉 200g
- 龟龄膏 一盒
- 西米露 20g
- 椰浆 一罐
- 鲜奶 100g
- 白糖 两勺
- 糖粉 5勺
步骤
1. 紫薯切片，放在锅里用水蒸，大约20分钟，拿出来在大碗里面用勺子搅拌碎。
2. 红薯步骤同上
3. 紫薯及红薯沫分别与木薯粉一比一的比例揉面团，少许糖粉看个人口味，多揉一会儿，大致二十分钟吧。越上劲儿越劲道越Q弹。
4. 把揉好的紫薯团及红薯团切成小方块，记住撒一些木薯粉避免它们粘连。
5. 下开水煮，两种颜色分开煮，避免串色。煮熟之后的芋圆，捞上来迅速放入冰水中，让芋圆快速降温，这样的话芋圆的口感会更佳。
6. 接下来下水煮一些西米露，待煮为透明的时候基本就熟了。
7. 把龟苓膏切成小块，配合椰浆及鲜奶。放出冰箱内冰镇一会儿，口味极佳哟！
菜谱创建于:2017年09月21日 22:13
