醋烧鱼块

醋烧鱼块

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食材

  • 鱼尾 1块
  • 生姜 1小块
  • 葱 1小把
  • 油
  • 盐
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 老陈醋
  • 料酒

步骤

醋烧鱼块,处理食材： 1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1636'>鱼尾</a>，去鳞，去肚食，洗净切块 2.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，切丝 3.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头分开，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>丝放一起

1. 处理食材： 1.鱼尾，去鳞，去肚食，洗净切块 2.生姜，切丝 3.葱，切小段，葱白和葱头分开，葱白和生姜丝放一起

醋烧鱼块,下锅煸炒 1. 放入葱白和生姜丝，煸炒出香味 2.加入切好的鱼块，可以一块块放，滤去血水 3.煸炒到鱼肉变白，炒的时候注意不要炒碎鱼肉

2. 下锅煸炒 1. 放入葱白和生姜丝，煸炒出香味 2.加入切好的鱼块，可以一块块放，滤去血水 3.煸炒到鱼肉变白，炒的时候注意不要炒碎鱼肉

醋烧鱼块,鱼肉变白后，依次加入：一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，2小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，一小碗水，加盖煮开后开中火

3. 鱼肉变白后，依次加入：一小勺料酒，一小勺老抽，2小勺生抽，一小勺白糖，一小碗水，加盖煮开后开中火

醋烧鱼块,带鱼汤变浓，加2小勺陈醋，拌匀收汤，撒上葱花盛盘

4. 带鱼汤变浓，加2小勺陈醋，拌匀收汤，撒上葱花盛盘

菜谱创建于:2017年03月12日 15:14
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